海养良种大菱鲆，本文主要内容关键词为：大菱鲆论文,良种论文，此文献不代表本站观点，内容供学术参考，文章仅供参考阅读下载。
大菱鲆是原产于欧洲的一种名贵比目鱼，它有许多十分诱人的优点：性格温驯，体型优美，肌肉丰厚白嫩，骨刺少，内脏团小，出肉率高，鳍边含有丰富的胶质，口感滑爽滋润，口味近似甲鱼裙边和海参的风味，营养价值很高，是理想的保健和美容食品。它的幼鱼色彩斑烂，绚丽多姿，故除可供食用外，还可开发为观赏鱼。近年来欧洲人对用大菱鲆制作的“鱼排”倍加推崇，鲜活鱼和其风味加工食品也越来越受到欧美各国消费者的喜爱。
大菱鲆能在低水温生活和生长，其极端耐受温度为0～30℃。1龄鱼的生活水温为3℃～26℃，2龄以上对高温的适应性略有下降，但在此范围内7℃以上可以正常生长，10℃以上可以快速生长，年生长速度达1公斤。容易接受配合饵料，食物转换率高达1∶1。能耐底氧，病害少，可以高密度养殖。大菱鲆现已是欧洲重要的海水养殖鱼类之一，工厂化和网箱养殖是当前主要方式，作为世界驰名良种受到国际养殖界的高度重视，正在不断扩大养殖范围。我国目前主要发展大菱鲆工厂化养殖，将来可因地制宜扩大到网箱和池塘养殖。
自1992年水科院黄海水产研究所雷霁霖研究员从英国引进大菱鲆以来，课题组经过6年艰苦探索，现已在蓬莱市鱼类养殖试验场的协作下，取得了全人工育苗技术的重大突破和大批量生产性育苗成功。大菱鲆作为中国人的美食和养殖良种指日可待预测21世纪初，大菱鲆这一新养殖产业即将在我国北方沿海兴起，并将成为我国海洋经济的一个新增长点。黄海
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