目的?加强缺铁性贫血患者家庭饮食质量和纠正缺铁性贫血患者的不良生活习惯，使其体内红细胞保持正常水平，促进康复治疗。方法?通过缺铁性贫血的理论研究，在家庭中对贫血患者进行饮食指导。结果?有效促进红细胞的生成，减少药物使用，促进功能恢复，提高生活质量，延长健康寿命。结论?有效、科学、合理的饮食指导是促进功能恢复的关键。
[关键词]?缺铁性贫血；红细胞；饮食指导；心理护理；功能恢复
[ 中图分类号 ]R2[ 文献标号 ]A[ 文章编号 ]2095-7165（2018）18-0512-01
营养治疗原则
1.给予高铁饮食
富含血红蛋白铁的食物有瘦肉、鸡肉、鱼肉、动物内脏及全血等动物性食物，辅以芹菜、红苋菜、香菇、海带、黑木耳、芝麻酱，在烹调食物时，采用铁质炊具可增加菜肴中的铁含量。
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2.增加维生素C摄入
维生素C能促进蔬菜中非血红蛋白铁的吸收，维生素C主要存在于新鲜的蔬菜和水果中，如柿子椒、西红柿、菜花，以及水果中的猕猴桃、山楂、柠檬、橘子、青枣等。
3.限制咖啡因、鞣酸及植酸盐等的摄入
就是要限制咖啡和茶叶的饮用，尽量不喝。
4.必要时要补充铁剂
口服硫酸亚铁、富马酸亚铁、葡萄糖酸亚铁、绝缘酸铁铵等，医院开什么就喝什么，贫血严重的话医院会给开药的。
5.培养良好的饮食习惯
要养成不挑食、不偏食的好习惯。
参考食谱
早餐 肉末肝泥粥（大米50g、瘦肉50g、猪肝50g）
加餐 苹果100g
午餐 米饭（大米100g） 炒牛肉（牛肉150g） 炒苋菜（苋菜200g）
红枣木耳猪血汤（猪血100g、红枣30g、黑木耳5g）
加餐 海带糖水（海带50g、白糖20g）
晚餐 米饭（大米100g） 红烧鲤鱼（鲤鱼200g） 炒芹菜（芹菜200g）
全天食用油 花生油30g
总之每天炒菜、稀饭、汤类可以用动物内脏（肝、肾、胗）、动物血、瘦肉、鱼肉轮流替换，辅以上述的蔬菜，每天要补充100g上述含维生素C高的水果，再适当配些干果类的，如瓜子、核桃、红衣花生、杏仁等，25g就够了！
缺铁性贫血的治疗并不是单单依靠药物就能够达到的，还要根据患者的自身特点、文化程度，在亲属的辅助下来进行相应的饮食指导，如对患者的家庭进行讲座，对家属进行培训，使饮食指导贯穿在整个家庭中，让患者明白什么是缺铁性贫血，如何进行饮食康复治疗，怎么才能减少并发症的发生等问题，提高自我保健的意识，改变不良的生活方式，积极参与到疾病的康复治疗中来。
参考文献
[1]吴翠珍. 营养与食疗学 2015, 8(1):5-2.
论文作者:郑贞
论文发表刊物: 《医师在线》2018年9月18期
论文发表时间:2019/3/18
本文来源: https://www.lw33.cn/article/6b57ee6ce033a0a892b7ba69.html