食用菌产业发展走势,本文主要内容关键词为:食用菌论文,产业发展论文,走势论文,此文献不代表本站观点,内容供学术参考,文章仅供参考阅读下载。
提高产品质量。目前我国食用菌生产量已占世界总产量的一半以上,成为世界食用菌生产大国。但当前我国食用菌生产,由于主体为松散型经营,存在"追求产量、忽视质量"倾向。只有增强科技投入,加强对食用菌生产标准化管理,改善美化菇形,才能打出名牌,创出精品,增强市场竞争力。
发展多品种。我国目前人工栽培食用菌种类有二三十个。业内专家呼吁,为适应国际市场需求,应在稳定发展各地现有常规种类的同时,适度规模发展真姬菇、灰树花等珍稀菌类的栽培。
采用新工艺。积极应用、推广食用菌新成果、新工艺,使科技尽快转化为生产力。生产过程中应注重节能降耗,提高效益。开发新材料。近年来,食用菌的飞速发展,使一些地区"菇林矛盾"突出。食用菌发展应按照"青山常在,永续利用"原则,坚持保护资源和合理开发并举。推广使用残次林和以木屑、稻草、麦秸、玉米芯(秆)、 麦麸、米糠、豆饼粉、棉籽壳等农副产品为主的袋料栽培。
向机械化发展。食用菌生产工序多,劳动强度大。随着近年来我国食用菌专业机械的不断问世和灭菌消毒设施的完善,若使用机械配套生产及接种,则可减轻劳动强度和提高效率。
采用集约化栽培。采用立体栽培,能有效利用空间。如果树林、葡萄架下可作为出"耳"场地,蔬菜大棚(休闲期)也可栽培食用菌,玉米 地、稻田套种菌类,菇菜兼种等栽培方式,可提高品质和单位产量。
南菇北移。目前我国食用菌大部分盛产南方,东西部分布不均匀。老产区资源匮乏日显突出。因此,食用菌开始出现向资源丰富、气候适宜的北方推移的趋势。
走深加工之路。食用菌产品的深加工,不仅可以解决鲜销品一时的"产"大于销矛盾,增值增效,还为开发研究如罐头、饮料等诸多食品,不断满足外贸和国内市场之需提供服务。
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