袖珍蔬菜惹人爱，本文主要内容关键词为：袖珍论文,蔬菜论文,惹人爱论文，此文献不代表本站观点，内容供学术参考，文章仅供参考阅读下载。
袖珍蔬菜是指某些食用器官特别小巧玲珑，特别引人注目的稀特蔬菜的类型总称。
随着人民生活水平的提高，人们对蔬菜的外观、品质、食用方便程度、营养价值要求也越来越高。常钟情于能够一餐吃完的小型蔬菜。如今，袖珍蔬菜应运而起，并已成为世界食品潮流之一。它在发达国家已经流行起来。
袖珍蔬菜种类很多，来源各异。一是新育成的品种。如手指长的黄瓜、碗口大的白菜和甘蓝。二是蔬菜中的稀有品种。如指头大的樱桃萝卜、樱桃番茄、１—２公斤重一串铃冬瓜、节瓜等。三是由特稀蔬菜转入袖珍蔬菜。如指头大的抱子甘蓝、碗口大的紫甘蓝、拳头大的佛手瓜、米粒大的微型辣椒等。四是由观赏植物转入袖珍蔬菜。如菊花、指头大的小丸茄子、碗口大的奇怪瓜和飞碟瓜等。五是特殊技术培育的袖珍蔬菜。如甘蓝收获后，利用残根，继续管理，生产出的甘蓝芽等。
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