食用菌：春夏之计在于冬，本文主要内容关键词为：食用菌论文,春夏论文,之计论文,于冬论文，此文献不代表本站观点，内容供学术参考，文章仅供参考阅读下载。
一般安排春季栽培出菇的主要有香菇、平菇、姬菇、猴头菇、鸡腿菇等，夏季主要有草菇、灵芝、高温平菇、黑木耳、毛木耳以及反季节栽培的香菇、鸡腿菇、双孢菇等，以平菇为例，要安排3月份出菇，即使有适宜的温度条件，也应在11月份开始制种，平菇属食用菌中发菌较快的品种，一般从制种至出菇，适温条件下亦需约3～4个月，黑木耳、香菇、双孢菇需时较长，因此，欲求约明年春夏季节出菇，必须早作计划，并且，冬季必需进入生产程序。
4．基本准备工作
（1）根据发展规划，制定生产计划，做出详细的生产安排，时间应具体到天，而后即应按部就班地执行计划，除非不可抗拒等因素，否则，不得随意改变或拖延。
（2）根据计划，适时、提前备足所需原材物料，并予以检修设施设备以及工具等。
（3）根据选定品种，早做诸如升温、降温准备，建议有条件进行周年化生产或反季节栽培的安装大棚水温空调，如进行金针菇反季节栽培，则应修建低温菇房（棚）并配套制冷机组。
（4）尽早引进原始菌种，有条件时尚应做出菇试验及品比试验，以确保生产的如期、顺利进行。
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