食用真菌发展方向的专家探讨_食用菌论文

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向多品种发展

目前我国大面积栽培的食用菌有近20个品种，近年还有不少新品种驯化栽培成功。专家指出，在稳定原有食用菌生产的基础上，应积极推广栽培那些有较高经济价值的新品种。

向高质量发展

目前我国食用菌生产，仍存在“追求产量，忽视质量”的顷向，致使不少食用菌产品在国际市场上缺乏竞争力，在国内市场上也失去了一些消费者。因此，要振兴食用菌生产，提高质量是当务之急。

向新材料发展

由于食用菌生产的飞速发展，传统种菇用材料供不应求。因此拓宽种菇用材料，不仅能降低生产成本，也是保持我国食用菌生产长期繁荣的必由之路。从目前情况看，应积极引导生产者采用当地具有的各种工农业下脚料栽培。

向新工艺发展

采用新技术、新方法、新菌种、新材料，以新工艺降低食用菌生产成本，并提高其产品质量。

向集约化发展

采用各种形式大搞立体栽培、菌粮(菜)间作等，多层次发展生产。这样做，一方面可提高场地利用率，获取更高的生产效益；另一方面还可保护生态环境，有利于良性循环。

向机械化发展

用机械操作代替手工操作，可显著提高劳动效率。近几年，我国已有不少食用菌专用机械面世，只要搭配合理，就可以形成流水线生产。

向专业化、规模化发展

由副业生产向专业生产转变，并采取合作社经营方式，扩大生产规模。有关专家认为，有条件的地区最好搞“一村一品生产”，以使某一种食用菌成为当地的名、特、优产品。