我国育出食药兼用型硬质黑小麦，本文主要内容关键词为：小麦论文,我国论文,育出食药论文，此文献不代表本站观点，内容供学术参考，文章仅供参考阅读下载。
山东省菏泽市绿源农林牧特产研究所在分析国内外育种动态的基础上，采用常规育种、染色体工程与分子标记相结合，通过基因移置，育成高营养食药兼用型硬质黑小麦———“紫晶一号”。
经中国食品工业协会检测，“紫晶一号”黑小麦不仅粗蛋白、面筋、赖氨酸总和含量及品质指标高于普通小麦８～１０个百分点，而且人体所需的各种营养成分含量也很高，如谷氨酸、铁、钙、钼、钴、钾、磷均超出普通小麦１０～２０％，硒和锌的含量也很丰富。
此外，它所含的黑色素。有延缓人体肌肤衰老和抗粗糙作用。长期食用该小麦，能清除人体内的自由基，具有抗氧化、抗肿瘤之功能，能有效补充平衡体内所需的各种物质，增强免疫力，调节机体功能，具有防癌、抗癌、降低血脂、血压的作用。
“紫晶一号”麦粒长条形，近似黑米，质硬，出粉率高。在人们追求营养食疗的新形势下，表现出良好的市场优势。其主要生长发育特点是根系发达、秆短粗壮、株型紧凑、抗倒伏，抗旱耐寒、耐瘠薄，后期耐湿，抗干热风，高抗叶锈病、根腐和赤霉病，适合全国各麦区种植，一般亩产４００～５００公斤，增产潜力大。亩用种５～１０公斤，种管技术与普通小麦一样。
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