食用菌生产如何突出“重围”，本文主要内容关键词为：重围论文,食用菌论文，此文献不代表本站观点，内容供学术参考，文章仅供参考阅读下载。
食用菌出口绿色高速公路构建的任务，决非某个人或某个企业可以单独承担的，据专家讲，这个任务必须要经过各方面的努力，才有可能使“高速公路”畅通无阻，否则，仅靠某一小段的“高速”，则大局仍无根本改变。对此，专家建议，今后我国食用菌生产发展的基本思路是：群众生产作基础，企业运作为主导，政府协调作保证。这条发展思路便是达到目的的基本构成要素。
千家万户搞生产历来是我国食用菌生产的基本局面，也是基本国情，由此导致的结果就是：技术不一、品种不纯、标准不同。如果这些产品用于国内的集市交易，问题不是很突出，但是要拿到国际市场上，问题就凸显出来了。所以加强技术培训，强化技术标准，实施相对统一的品种、管理以及收获标准都是产品打开国际市场的必要前提。据介绍，目前的食用菌生产，除黑木耳、香菇、双孢菇及其罐头制品有部颁标准外，大多品种的干、鲜产品均无统一标准，这很容易因“标准”问题而引起出口受阻。因此，今后各相关企业应尽快获得ＩＳＯ９０００和ＩＳＯ１４００认证，以使我们的产品能够适应或符合出口的要求，否则，即使没有技术壁垒，未取得认证的产品也很难被众多国家接受。
另外值得一提的还有，目前我们各地对产品的命名和标识还很不规范，乱定名或以地方名称作为商品名称的现象普遍存在，如真姬菇，国内的别名很多，有的叫玉覃、斑玉覃，而有的则叫海鲜菇、口蘑，但在产品标识上，则只能标明“真姬菇”，并且还必须标明其拉丁文名称，如果标识不规范，如按“口蘑”或别的什么名称标注，则很可能引起贸易争执，导致不必要的商务麻烦，给生产者和经营者造成经济损失。
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