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保健食用菌雪杉耳福建面世
一种新型纯洁有机保健食品雪杉耳，近日顺利申请到了国家的专利保护。这是由福建古田县城关晗头食用菌园区珍稀食用菌研究所姚锡耀所长首创。
雪杉耳是一种营养丰富，可食可补的食用菌。其独特之处是以OPP营养罐为载体，培养基连同看得见的鲜活洁净的子实体，整罐进入超市货架出售，并打入酒楼与餐馆的橱窗，让顾客现点现取。一罐可割雪杉耳200克，正好烹饪佳肴一盘。其冷拌生食、炒煮、羹汤，俱口感幼嫩，清脆爽口，成为近代餐饮的一种天然享受。
2001年5月姚锡耀外出采集野生食用菌，在山涧瀑布的一棵珍贵红豆杉枯枝上发现一朵色白如雪的菇体。自幼生长在食用菌之乡，从事栽培与制种近20年历史的他，一眼认出这是银耳属中的一种稀有品种，于是采摘回来。经过分离提纯获得菌种。他查电脑网络、咨询专家，苦心探索，经多次试验，终于研究出一种“两节式营养罐”。其采用OPP透明塑料罐，下半部装培养基接种培养菌丝，上半部为子实体生长发育的位置，内设海绵过滤层过滤空气，使罐头狭小的空间内有超净的空气和营养供应长菇，让雪杉耳从接种到采收，不打水，不喷药，完全处在洁净的环境中生长，达到无公害有机食品的要求。
姚锡耀雪杉耳的研究获成功后，专家认为这是食用菌有机工厂化栽培的一项发明，是中国食用菌栽培技术上的一项新突破。浙江、上海、深圳、成都等超市和珍稀菇品配送公司纷纷要求供货。而且，第一批采用冷藏柜保存的雪杉耳已经起运美国洛杉矶。
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