天然无壳南瓜籽，本文主要内容关键词为：南瓜论文，此文献不代表本站观点，内容供学术参考，文章仅供参考阅读下载。
天然无壳南瓜籽是安徽省南陵县西山星火科技中心应用生物遗传工程学原理，精心培育而成的南瓜籽新品种。该瓜籽没有外壳，无硬皮，只有种仁，可整体食用。采收的无壳瓜籽种仁，即能直接加工成美味瓜子熟品，又可生食，食用方便卫生。
据检测，天然无壳南瓜籽的蛋白质含量为３６．６９％，相当于蛋白之王———黄豆的含量，远高于黑瓜籽和葵花籽中的蛋白质含量；其不饱和脂肪酸含量为４６．４７％，超过了黄豆，与黑瓜籽、葵花籽相当；氨基酸含量为２３．７％；钙、磷、铁、锌、硒、钴、铬、锰等矿物质和多种维生素的含量也十分丰富，对少年儿童的生长发育有重要作用。经常食用天然无壳南瓜籽，可防治贫血、高血压、胃肠病、冠心病、糖尿病、肝炎、肿瘤及癌变等症，并具有美容强身、延缓衷老、延年益寿的功效。天然无壳瓜籽因无污染、无公害，是集保健性、营养性、休闲性于一身的最有代表性的新潮食品。
天然无壳南瓜籽因具有很高的营养价值和经济价值，且适应性广，全国各地均可种植，并能加工成各种美味瓜子、糕点及系列绿色保健营养食品。所以，种植天然无壳南瓜籽是调整产业结构、发展农村经济的好项目。
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