种植业#183;蔬菜——豌豆苗的培育，本文主要内容关键词为：种植业论文,蔬菜论文,豌豆苗论文，此文献不代表本站观点，内容供学术参考，文章仅供参考阅读下载。
豌豆苗的供食部位是嫩梢和嫩叶，营养丰富，含粗蛋白43.7%、粗脂肪4.7%，并含有17种人体必需的氨基酸。其味青香、质柔嫩、滑润适口，色、香、味俱佳，是一种经济效益高、创汇能力强、菜农致富快、很有发展前途的名贵蔬菜。
一、择地选种。豌豆苗根较深，稍能耐旱，不耐水湿。宜选择3～4年未种豆科作物、地势稍高、排灌方便、土壤较肥沃、疏松、中性至微酸性的土壤种植。适合湖南省栽培的有上海豌豆苗、黑目、美国豆苗、无须豆尖1号等，其中无须豆尖1号品种生长快，成熟早，品质好，大有发展前途。
二、适时播种。豌豆苗耐寒而不耐热，种子发芽最适温度为18℃～20℃，植株生长最适温度为15℃～20℃。播种期可安排在早春2～3月，或9～10月，温暖地区10月底至翌年1月也可播种。先施足基肥，每亩腐熟猪中粪30担，过磷酸钙30公斤，氯化钾10公斤，再耕地作厢，厢面宽1.5米，行距40～50厘米，株距15～25厘米开播种穴点播或移栽。点播每穴放种5～6粒，每亩用种10～12公斤，当苗高8～10厘米，有2～4片真叶时移栽。播种或移栽后施盖灰肥或肥土，利出苗后块长。
三、加强管理。管理上做好四件事：①追肥：追肥以速效氮肥为主，采收前施2次，每次采收后追肥1次，看苗看地每次每亩追尿素３～６公斤对水稀释淋浇蔸；②浇水：豌豆苗忌水涝，应注意清沟排水，以防烂根。但干旱会降低产量和品质，久旱不雨应进行浇水。保持土壤湿润，种茎叶生长；③中耕：苗期浅中耕，雨后和施肥后适当培土，拔除杂草，并注意引蔓，不让其生长到畦沟，以免田间作业踩伤；④防治病虫：常见的有白粉病、黄斑病、黄顶病等，可用70%甲基托布津1200倍液、或50%多菌灵1000倍液，或70%百菌清800倍液喷雾防治；对豌豆潜叶蝇、蚜虫可用90%敌百虫800倍液、成40%乐果800倍液喷雾防治。
四、分次采收。播种后30～50天，苗高16～20厘米时开始采摘嫩梢，即摘取上部嫩梢连带1～2片尚未展开的幼叶，以后每隔15～20天采收一次，一般可采收6～10次。
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