从食物保障状况看中国当前粮食安全，本文主要内容关键词为：粮食安全论文,食物论文,状况论文，此文献不代表本站观点，内容供学术参考，文章仅供参考阅读下载。
文章在阐述粮食安全概念的基础上，提出食物保障的概念，并通过构建剩余供给能力（ASS）指标，对当前中国食物保障状况进行了评价和分析，得到以下结论：中国食物保障水平较高，食物保障总体安全，但某些类别食物的安全水平较低，其中，水果和奶产品的供给尚能满足需求，但呈现短缺的趋势。粮食保障问题最大，但粮食短缺不是口粮短缺，而主要是间接粮食消费需求增长加之近年来的粮食产量走低引起的饲料粮短缺。在此基础上，文章提出应该区分食物保障和粮食安全两个概念，将粮食安全问题纳入食物保障问题之中；要实现较高水平的食物保障，一段时间内不是主要依靠提高供给能力，而是要依靠提高购买力；肉类、鱼虾和禽蛋等产品的生产发展要“软着陆”。
摘自《中国农村经济》（京），2005.6.4～10
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