提高猪体瘦肉率的途径，本文主要内容关键词为：途径论文,瘦肉率论文，此文献不代表本站观点，内容供学术参考，文章仅供参考阅读下载。
目前，各地在严打“瘦肉精”，采取投机取巧的办法提高猪体瘦肉率已很不现实。那么，如何通过正当渠道提高瘦肉率呢？
品种实践证明不同品种或品系的猪在生长性能及胴体组成方面差别较大。一般背膘越薄、胴体越长，瘦肉率就越高。因此，在选择猪种时，可抓住体长和腿臀围进行选择。
性别公猪和母猪的瘦肉率比阉猪高。
杂交组合杂交是提高猪胴体瘦肉率的重要途径，我国地方品种具有乳头多、产仔多、哺乳力高、母性好、适应性强的特点，但瘦肉率低；而国外品种与此相反，若两者杂交可获得较多的瘦肉，同时又保持了本地猪的优良特点。如果饲养条件较差，不适合养纯种瘦肉型猪，也要饲养用瘦肉型品种猪与本地猪的杂交品种。相比之下，三元杂交猪较二元杂交猪瘦肉率高。
日粮氨基酸水平不同生产目的对氨基酸需要量不同，只有提高氨基酸供给量并保持氨基酸平衡才能提高胴体瘦肉率。
限制饲养生长猪用于维持和增重后剩余的能量就以脂肪形式沉积，但沉积的程度取决于生长阶段。一般６０千克前，采食量的增加主要用于瘦肉生长，到６０千克时，瘦肉生长达到平台。此后，采食量的增长就会加速脂肪的沉积。因此，为了提高瘦肉率，应对６０千克以后的猪进行限食，以喂八成饱为好。那种让猪多吃快长的方法不可取。
环境温度适于蛋白质沉积的环境１８℃～２０℃。温度过低猪体“被迫”沉积脂肪以抵抗寒冷，所以冬季要特别注意给猪保温。
适时屠宰一般来说，纯本地猪适宰体重不高于80～85公斤，二元杂交猪为90～95公斤，三元杂交猪为100公斤，纯外种猪为110公斤。
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