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在种类繁多、琳琅满目的果品中，鲜食葡萄不仅色彩艳丽，晶莹多姿，营养丰富，鲜美可口，并具有医疗保健作用，因此受到人们的特别喜爱。
近几年，国内又一次掀起发展葡萄的热潮，酿酒葡萄和晚熟的红地球（又称美国红提）发展得比较多，而早熟品种栽培面积少，市场供应则显得严重不足。
其实，栽培早熟品种较之晚熟品种具有重大的优势。首先，早熟品种的最大优点就是生长期短，成熟期早。例如在北京地区栽培的红地球葡萄要到１０月上中旬成熟，而早熟品种京秀７月底就可成熟，京秀葡萄在日光温室内５月底（在塑料大棚内６月底）就可成熟，此时正值水果供应淡季，苹果、梨、柑橘等市场上均无新鲜货，多为头年秋季贮藏果，而早熟的葡萄正好填补此时鲜果市场的空白，售价高，效益好。其二，种早熟品种投入较少，因它比晚熟品种能早采收两个月左右，在植株的管理、喷药的次数、看管果园等方面都可节省许多人力、物力及资金的投入。其二，种早熟品种保险系数大，风险相对小。因采收早，可以避开雨季或其他意外自然灾害，而晚熟又不抗病的红地球，在夏秋多雨的地区栽培，很难经受住高温多湿雨季的考验，甚至很少收获。
中国科学院植物研究所北京植物园一直致力于开展早熟无核及早熟大粒葡萄的育种，先后选出了京早晶、京可晶、京亚、京玉、京秀和京优等十多个具有不同特点的早熟葡萄新品种。这些“京字号”品种在全国各地栽培，表现很好，受到普遍欢迎。
京早晶、京可晶：欧亚种，是早熟无核品种，适宜在干旱、半干旱地区及城市郊区发展，可生食、制干、制罐。
京亚：巨峰系品种中最早熟的、抗性最好的品种，在全国各地均可栽培，可生食或制汁。
京优：是巨峰系品种中鲜食品质最好的早熟品种，耐贮运，全国各地均可栽培，可生食、制罐。
京玉：欧亚种。是世界名种“意大利”和“葡萄园皇后”的杂交后代。京玉与比它晚熟４０天的“牛奶葡萄”很相似，外形壮观，晶莹似玉，肉厚而脆，甜酸可口，品质优良。贮运性好，且副梢结实力强，可一年两熟。宜在干旱、半干旱地区栽培。可生食、制罐。
京秀：欧亚种，是我国培育的新品种中最优秀的早熟品种，它穗粒整齐，形色秀丽，肉质硬脆，鲜食风味好，前期退酸快，在北京７月中旬基本上色后即可食用。成熟后若不采收，在树上可挂到９月中旬，不裂果，不掉粒，果肉仍然很脆，品质更佳。耐贮运性亦很好，可远销外地，因此商品价值很高，目前６月中旬在北京上市的每５００克售价２０元。在干旱、半干旱地区可大面积规模生产。在设施栽培条件下，更能发挥其早熟特性，管理得当，还可不必喷药，生产绿色食品。在我国目前大力发展设施栽培和观光果园的情况下，成为首选早熟品种。
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