银耳的人工栽培，本文主要内容关键词为：银耳论文，此文献不代表本站观点，内容供学术参考，文章仅供参考阅读下载。
一、培养料配制 配方：木屑７８％、米糠或麦麸１８％、大豆１．５％、蔗糖１％、石膏粉１％、硫酸镁０．５％。配制的方法是：把大豆磨成豆浆，用水把硫酸镁化开，倒在豆浆里拌匀，把木屑、米糠或麦麸、石膏料掺到一起，搅拌均匀，然后把豆浆、蔗糖和硫酸镁混合液倒进去，再加适量的清水搅拌均匀。１００公斤原料加１００～１３０公斤水。木屑最好用白榆、酸枣、桃、杏、梧桐等树的木屑。
二、装袋 培养料配制好后，即可装瓶或装袋。如用瓶子培养，最好用广口瓶，每瓶装料５００克左右，装好后压实，用塑料膜把瓶口封好，防止杂菌感染。如用塑料袋培养，每袋装料７５０克左右，装好后压实，用塑料薄膜把瓶口封好，防止杂菌感染。如用塑料袋培养，每袋装料７５０克左右，装好后压实，两头用绳子扎紧。
三、灭菌 将装好料的瓶子或塑料袋，用蒸锅消毒。用蒸锅加热需８～９小时，消毒时，塑料袋中间要用东西隔开，以防粘在一起。把瓶子或塑料袋放在事先用２∶１的福尔马林和高锰酸钾混合液消毒过的房间或木箱里。
四、接种 打开培养瓶或塑料袋的封口，用酒料消毒过的小汤勺，在培养料的中间错开挖几个小穴，放一些菌种，再把瓶口或袋口封好，放进培养室培养。
五、管理 接种后，室内温度要保持在２３℃～２７℃，相对湿度在８５％～９０％。经过３０天瓶里或袋里就会长满菌丝，同时长出了实体，这时要打开瓶口或袋口。为了使子实体行到均衡温度和湿度，架子上下层的瓶或袋，每隔２～３天换一次位置。
六、采收 当耳片展开、有弱性时就可采收。但不要用手摘，要用小刀从基部整朵割下。
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