食用土元的采收与加工，本文主要内容关键词为：加工论文,土元论文，此文献不代表本站观点，内容供学术参考，文章仅供参考阅读下载。
首先指出的是食用土元并非另一品种，是和我们平常养的土元一样，只不过在采收食用土元时一定要把握时间，才能获得质量最好、味道鲜美的食用土元。具体操作如下：
１．食用土元的采收食用土元大都被宾馆、饭店油炸而食，这时可根据其需要及时地采收１分币、２分币、５分币和１元币大小的土元供给宾馆饭店。采收食用土元要掌握最佳时间，即每天早晨在土元的活动区翻土寻找刚刚蜕完皮、白嫩柔软的各龄土元，这时的土元质量最好、食用价值最高，其体内体外都较干净，所以对此时的土元应及时采收。当土元的表皮变成黄黑色时，说明已错过最佳采收期，只能等下次蜕皮再采收了。
２．食用土元的加工当采收到一定数量的土元后应及时地送往宾馆、饭店。如果宾馆、饭店临时不需要，就应及时地进行加工，如不及时地加工，嫩的土元外皮会很快变黄变黑，就会失去它的食用价值，降低了产品质量。其加工方法是：对收起的土元进行简单的清洗，然后放入铝饭盒内，每盒放０．５公斤土元，同时放清水０．５公斤，之后放入冰箱或冰柜内冰冻以便随时出售。
联系电话：０５３１－７９０５６２０
本文来源: https://www.lw33.cn/article/b8ad0f401297c6a08266d131.html