粮瓜果菜可做食用菌母种培养基，本文主要内容关键词为：培养基论文,瓜果论文,食用菌论文,可做论文，此文献不代表本站观点，内容供学术参考，文章仅供参考阅读下载。
在食用菌生产过程中，一些菇农很难将食用菌母种培养基的原料配齐，如琼脂、蛋白胨等虽然用量少，但价格高，购买后又不好保存。利用粮瓜果菜做食用菌母种培养基效果不错，而且方法简单，原料易得。现将其制作方法简介如下。
一、粮食类培养基。小米、玉米、小麦等均可做食用菌母种培养基，而且菌丝长得浓密、粗壮，转管率比普通培养基高。其制作方法：如用玉米，先将其磨成小米粒，去粉、去皮后待用，小米、小麦则不必再加工。把小米、玉米粒或小麦等装入布袋后，将布袋放入１００℃的沸水中煮至半熟，取出摊在报纸上晾干表面水分。然后每１００克粮食混入白糖１克，石膏粉５克，硫酸镁１克，维生素Ｂ１５毫克，拌匀后装管、灭菌、接种。
如用不脱皮的麦粒做母种培养基，菌种可在干燥、阴凉处（２０℃左右）保存１年。其做法是：将不脱皮的麦粒在３０℃的温水中浸泡５小时，捞出晾干表面水分，装管至管长的１／４处时放入少许半熟的小米或玉米粒覆盖麦粒，经１２１℃的高温灭菌３０分钟（麦粒不破裂），冷却至常温后接种，待长有稀疏的菌丝时即可保存。由于麦粒有表皮的保护及麦粒中水分含量有限，菌丝耗料困难而生长缓慢，可延长贮藏时间。使用时取出转管栽培即可。
二、瓜类培养基。将西瓜、南瓜或冬瓜等瓜类削掉外皮，切成米粒般大小或小条状后装管，经高温灭菌后即可接种。
三、果类培养基。将成熟新鲜的苹果或雪梨等去皮去核，研碎成果浆，装入试管，经灭菌后即可作为食用菌母种培养基。
四、菜类培养基。１．将黄豆或绿豆浸泡在５０℃的温水中，直至能用手捏去表皮，然后将豆瓣装入试管，经灭菌后即可作食用菌母种培养基接种；２．用胡萝卜参照瓜类培养基的制备方法也可制成食用菌母种培养基。
以上几种培养基，适用于大部分人工栽培的食用菌，如平菇、磨菇、金针菇等，菇农可根据自己的情况制备。
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