食用菌高产窍门，本文主要内容关键词为：食用菌论文,高产论文,窍门论文，此文献不代表本站观点，内容供学术参考，文章仅供参考阅读下载。
食用菌发酵料升温窍门
栽培食用菌时，培养料往往要堆制发酵。在夏天，气温比较高料堆易升温；而在冬天，尤其是北方的冬天，料温迟迟不会升高，使栽培户心急如焚。笔者通过以下诀窍，缩短了发酵升温时间。现介绍如下，供菇友参考：①堆制大堆生料后，在堆上均匀分布３～５处加开水，每年加一大铝壶，过２４小时后，加开水处料温可达５０℃左右；②堆制大堆生料后，在堆料上均匀分布挖３～５处小坑（坑大小视料堆大小而定）。在小坑内埋上上次已发酵或已升温的带有温度的栽培料，过２４小时后，料堆整体温度可达４０～５０℃。以上两种升温方法，采用任何一种效果都不错，菇友不妨一试。（杨凤鸣）菇类菌种培养复壮法
一般情况下菇类菌种组织培养复壮，将未喷水长至７成左右、菇形较好的菇采下，用７５％的酒精或其它消毒液进行表面消毒灭菌，再用无菌水冲洗，取菌盖与柄交界处一小块组织接在ＰＤＡ培养基上培养。由于表面未杀死的部分杂菌渗入到组织内，所取得组织易带杂菌成功率低。
笔者将菇采下后，放在无菌接种箱内，用紫外线灯照射进行表面灭菌，正反两面各半小时，紫外线灯与菇之间的距离在４０ｃｍ左右。灭菌后从菇的纵向将菇掰分开，用灭菌过的小尖镊子，在酒精灯火焰附近取菇菌柄与盖交界处一小块组织放在ＰＤＡ培养基上培养即可，操作简单，成功率高。（吴长清）
食用菌菌袋微孔通气诀窍
我们都知道，所有食用菌在发菌的过程中是要吸收氧气排出二氧化碳，尤其是在菌丝生长特别旺盛的中后期，食用菌的这种呼吸作用就愈加强烈，如不及时给予足够的氧气，排出多余的二氧化碳，食用菌菌丝的生长将会受到强烈的抑制，严重的会停止生长。为此，当食用菌发菌到一定时期就必须对菌袋扎微孔通气（即吸收氧气，排出二氧化碳）。然而，长期以来广大菇农都是用缝衣针或细铁钉来给菌袋扎微孔通气，这样操作起来速度慢，且很繁琐。笔者在长期基层下乡技术指导的过程中，总结出一个行之有效的好办法：剪一块长×宽为１０×１５ｃｍ、网孔为１５－２ｃｍ见方的铁丝筛网，铁丝Ф１５ｍｍ，用铁钳把筛网弯成一个１０×１０ｃｍ带半圆形手柄的扎孔工具，再把与手柄平行的一头的６个铁丝头用锉刀锉尖，这个扎孔器在使用之前先要用７５％的酒精浸泡一会。用这个扎孔器一次可以扎６个孔，深度固定在０～２ｃｍ，可自行调整，用起来方便快捷，大大提高了工作效率。
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