四类蔬菜市场看好，本文主要内容关键词为：四类论文,蔬菜论文,市场论文，此文献不代表本站观点，内容供学术参考，文章仅供参考阅读下载。
一、营养保健型。如今，选择蔬菜讲质量、讲营养、讲合理搭配，已成为大多数消费者的基本要求。一些营养价值高、口味好的豆类、瓜类、食用菌类、茄果类蔬菜，由数量型向质量型发展。花菜、生菜、绿菜花、甘蓝等营养价值高、风味好的南方菜销势看好。同时一些具保健作用和较高营养价值的野菜，如野生蘑菇、蕨菜、马齿苋等，已引起人们的重视。
二、加工方便型。净菜上市适应了城市的快节奏、高效率。如今在产地将蔬菜整理、消毒灭菌、分级和薄膜包装密封，然后上市出售。讲究装璜，推广精美耐用的包装，不仅方便群众购买，而且还能减少储运中的损失。
三、绿色食品型 使用生物农药和高效低残留化学农药，禁止使用剧毒农药，尽量少施化学肥料，多施有机肥料，可以避免和减少对蔬菜的污染，已成为目前蔬菜生产的趋势。
四、新鲜多样型 由于温室、大棚、遮阳网等生产技术的推广和应用，提高了蔬菜四季均衡生产能力，缩小了淡旺季节的供需矛盾，蔬菜向多样化、新鲜化发展。现在市场上“大路货”销售较慢，人们趋向购买应时菜和反季节菜，如花椰菜、番茄、韭菜等，在淡季更加畅销。在北方的冬季，南方生产的黄瓜、花菜、西芹等，很受消费者欢迎。(李平 刘玲)
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