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鹌鹑是目前家禽生产中最小的禽类。由于占地少、投资少、生产周期短、繁殖快、生长迅速、收益高等原因，鹌鹑饲养在各地都有较大发展。我国饲养鹌鹑已有十多年的历史，经过养鹑业的发展，对农业增产、农村增效、农民增收起着积极的作用。
一、鹑舍建筑
1.建设地点：要选择地势高、排水良好、土质好、背风向阳、远离污染和水、电、交通便利的地方，鹑舍最好坐北朝南，以利于采光和通风。要有平整的路通往鹑舍，又不能离交通要道太近，要避免往来车辆及其他噪音的干扰。
2.屋顶：要求屋顶材料保温性能好、隔热，并易于排水。最好使用瓦片建造，先抹泥再排瓦，屋顶要有顶棚，有利于冬季保温，夏季隔热。顶棚距地面2.2～2.4米高。
3.墙壁和地面：墙壁以砖墙为好，砖墙保温性能好，坚固耐用，便于清扫消毒，但造价较高。如采用造价低廉的石墙，保温性能差，水汽凝结在墙上不易散发。因此，使用石墙时要在墙上抹一层麦秸泥，再用石灰乳刷白，可以增强防潮保温。
二、笼具准备
1.雏鹑笼：主要供1～15日龄雏鹑使用，笼壁和笼顶可用木板和铁丝制作，配置专用食槽与水槽。小型育雏笼的规格一般为100厘米×57厘米×43厘米，设一个活动门，可叠4～5层，每层下设一接粪板。热源可采用煤炉加热，管道取暖。
2.仔鹑笼：主要供商品鹑使用，规格为100厘米×57厘米×17厘米。
3.成鹑笼：一般4～5层配置，每层长100厘米、宽57厘米、高22厘米。
三、消毒
鹑舍内的地面、墙壁和各种设备都应先进行消毒，场地消毒可用石灰，办公室、宿舍用百毒杀1:200消毒，笼具用1:300配制的菌毒杀消毒液消毒，发生疫情用1:200菌毒杀消毒液喷雾器喷洒消毒。粪便暂放要用火碱消毒。进鹑前，还应进行熏蒸消毒。消毒时要将鹑舍的门窗关闭，所有进出气孔都应堵严。根据鹑舍的容积，按每立方米28毫升福尔马林的比例进行熏蒸消毒。有热源时加入等量的水一起加热蒸发，无热源时每立方米28毫升福尔马林与28毫升温水混合加入14克高锰酸钾。
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