优质高效养殖品种——鳜鱼，本文主要内容关键词为：鳜鱼论文,高效论文,品种论文，此文献不代表本站观点，内容供学术参考，文章仅供参考阅读下载。
（１）品种简介：鳜鱼肉质丰厚坚实，洁白细嫩，蛋白质含量达１８．５％，脂肪含量达３．５％，以味鲜肥腴著称。古诗有“西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥”之句，赞誉鳜鱼，鳜鱼是深受人们喜爱的名贵河鲜，有“淡水石斑”之称。民间还把鳜鱼作为产妇及贫血者的调养品。因此，鳜鱼在国内外市场销路好，售价高，出口很受欢迎。
（２）基本特性：鳜鱼生性凶猛，刚孵化出来的鱼苗就以捕食其他鱼虾为食，饵料鱼以麦穗鱼、小鲫鱼等野杂鱼为多，只要掌握好放养鳜鱼的规格和数量，就能在池塘中与家鱼混养，并能将池塘中的野杂鱼转化为优质的鳜鱼。一般每亩可放养当年繁殖的鳜鱼苗２０～３０尾，到年底可收获鳜鱼２０多斤，均重可达１斤，每亩可增加收入２００元。主养鳜鱼每亩池塘放鳜鱼种３００～１０００尾，利用较肥的池塘大量培育鲢、鲮等鱼苗作为鳜鱼的饵料鱼，也可以在附近水体捕捞鲜活的小鱼虾来投喂。投喂的饵料鱼适口、充足，饲养约５个月，个体均重就可达到１斤的上市规格，一般每亩可产鳜鱼８００斤。例如，珠江三角洲于１９８７年开始进行鳜鱼养殖生产试验取得成功，于１９９０年转为规模生产，短短几年，已在南海、顺德、中山、江门、新会等市形成养殖基地，１９９５年主养６万多亩，产量２．１万吨，产值１０亿多元，是优质高产高效的养殖品种。
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