六类森林蔬菜开发前景广阔II，本文主要内容关键词为：广阔论文,六类论文,蔬菜论文,前景论文,森林论文，此文献不代表本站观点，内容供学术参考，文章仅供参考阅读下载。
被人们誉为“林海山珍”的森林蔬菜，它不受任何农药等的污染，是一种天然绿色食品；它营养丰富，味道鲜美，同时具有医疗保健作用，是不可多得的、受人们青睐的食物。据有关部门信息表明，下列六类森林蔬菜具有广阔的市场前景。
茎类。如山竹笋、山芹菜、土当归、野豌豆、粟米笋等，都属此类，它们的嫩芽与枝条都可食用。
叶类。蒲公英、山蕨菜、野苋菜、槐树叶、马齿苋、艾叶等，属于此类，它们的嫩叶和幼芽都可食用。
根类。山茯苓、野百合、大麦冬、山葛、折耳根、魔芋、参菇等，属于此类。它们的块根、地下茎或鳞茎都可食用。花类。昙花、菊花、桂花、兰花、鸡冠花、夜来香、金银花、红杜鹃等，都属此类。它们的花或花苞都是美味佳肴。
果类。银杏、核桃、板粟、松子、风眼果等，它们的果实都是可供食用的营养佳品。
菌类。松茸、银耳、香菇、蘑菇、牛肝菌、黑木耳、猴头菇、金针菇、大口蘑等，都是十分有益的健康食品。
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