十全大补珍禽——乌骨鸡，本文主要内容关键词为：乌骨鸡论文,珍禽论文，此文献不代表本站观点，内容供学术参考，文章仅供参考阅读下载。
乌者，黑也。乌骨鸡，不但黑骨，而且黑皮、黑肉、黑嘴、黑眼、黑内脏。是名符其实的黑色食品。颜色虽黑，但其肉细嫩味鲜，营养丰富，对人体最具滋补效能。素有“十全大补珍禽”之美称。
据分析，乌鸡肉中，蛋白质含量高达４３％～５０％，还富含１７种氨基酸和多种人体必需的微量元素，如铁、铜、锌等。古代医典早有乌鸡入药的记载，著名的乌鸡白凤丸便是传统的妇科良药。
烧熟的乌鸡肉呈胶着状，其肉细嫩，其汤鲜美。在严寒的冬季，一家人或亲朋好友，围坐火锅旁，食其肉，品其汤，其乐融融。
正定乌骨鸡厂年出栏１０万余只，或活鸡出售，或速冻白斩鸡，源源不断地供应城乡市场，丰富着人们的菜篮子，提高着人们的生活质量。
联系电话：010-64923349
本文来源: https://www.lw33.cn/article/d9fc8d217c5960386c9d9ee8.html