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“吃饭时不要说话！”自三岁孩童能够独立进餐时起，这一原则已深印在脑海。实则不然。最近，国内保健专家根据实样抽查结果及对人体生理结构的研究分析，得出结论并进言：“转变传统进餐观念，建立进餐新概念——边吃边聊，有利健康。”
放慢进餐节拍
进餐速度直接影响到我们对营养成份的消化吸收，过快或过慢都不利于营养的充分吸收和利用。可人们通常的进食速度都比较快，边吃边聊可以减缓进餐速度。但也不宜过慢，一般以30分钟左右为宜。食物经过充分咀嚼后进入人体消化系统，充分咀嚼的食物不仅软、烂，得于保护肠胃，且扩大了食物与肠道的接触面积，更易于消化吸收。食物的充分消化吸收使肠道内不残留过多饱和脂肪。饱和脂肪积聚过多，不仅容易阻塞肠道，影响肠道对食物内营养物质的吸收，而且容易使人发胖。所以，细嚼慢咽也是女性朋友保持动人身材的秘诀之一。
兴奋神经，加强吸收
大家知道，说说笑笑可以达到兴奋中枢神经的目的。兴奋中枢神经，一则可促进消化液的大量分泌，有利于分解食物中的各种营养成份，将复合式的各种营养物质转化成能为人体直接吸收利用的简单物质。二则使中枢神经处于兴奋状态，有利于肠胃调整到最佳消化状态，为食物的充分消化吸收准备条件。
交流感情，松弛情绪
在约30分钟的进餐时间内，边吃边聊，可以交流感情，松弛情绪。这不仅为现代都市人快节奏生活提供一次放慢生活节奏的机会，有助于心情舒畅。而心情舒畅能减少对肠胃正常蠕动的抑制，反之则会影响肠蠕动，出现常见的吃饭时没胃口、恶心等症状。
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