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汾州乡谷子_小米论文

“汾州香”小米,本文主要内容关键词为:小米论文,汾州香论文,此文献不代表本站观点,内容供学术参考,文章仅供参考阅读下载。

"汾州香"小米是晋谷21号的加工产品,它产于山西省中部吕梁山下、汾河西岸的汾阳等县。这种小米曾荣获首届全国赛米会优质米奖。这种米米粒大小均匀适中,色泽金黄光亮,做成的米饭绵甜喷香、细柔光滑、黏糊性强。"汾州香"小米的淀粉含量达14%,比历史名米沁州黄低2.74%,碱硝指数2.1级,和沁州黄相同,营养品质达到优质米标准:含蛋白质10.67%,含粗脂肪5.68%,含赖氨酸0.28%,属高脂肪优质类型。它还含有多种维生素、氨基酸及矿物质元素,对化学致癌物有抵抗作用。此米具有防癌抗癌作用,并具有防治动脉硬化作用。它有助于提高细胞寿命,而且能抗衰老,对皮肤干燥、夜盲症、不肓症及习惯性流产也具有一定食疗作用。这种米是北方孕妇、产妇及病弱者等不可缺少的食粮,是促进青少年生长的保健食品。

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