菜系论文

摘要:湘菜文化是湖湘文化的重要组成部分，而湘菜又是湘菜文化的重要载体，传统湘菜历史悠久，是湖南地方和民族的特色菜肴，是湖南民间实践经验和智慧的积累，近年来，湘菜的发展受到我国其...

云南师范大学华文学院、国际汉语教育学院云南昆明650500摘要：中国饮食文化博大精深，有多样性和统一性的特点。中国饮食在形式上丰富多样，在美食背后也蕴含着深刻的文化和礼仪。但是...

长沙理工大学长沙410000[摘要]：从清代以后，八大菜系的说法就在民间广为流传。八大菜系各自的特点一直都是学者们的研究对象，但是并未将其定义化，《现代汉语词典》（第七版）作为...