餐饮成本论文

酒店餐饮成本管理的探讨徐红(南京凤凰山康颐养老有限责任公司，江苏南京210008)[摘要]酒店餐饮成本内容繁杂、物资流动频繁、人为操作性强的特点，使成本管控工作成为管理的重点与...