出品论文

（妙可蓝多（天津）食品科技有限公司，天津300462）摘要：目的确定提高牛奶干酪出品率的最优工艺条件。方法经三因素二次回归正交旋转组合设计试验，研究凝乳酶添加量、酸度和氯化钙添...