大蒜油论文

乙二醛对小鼠抗氧化系统的影响
金焕荣[1]2002年在《乙二醛对小鼠抗氧化系统的影响》文中认为前言乙二醛(glyoxal)是α-酮醛，为合成树脂的中间产物，广泛用于造纸、纺织、制药、染料生产等工业，在水和大气臭氧化产物中、加热后的糖、咖啡及烟草中也发现其存在。它的毒性较低，主要表现为对眼及呼吸道粘膜的刺激作用。近年研究表明，它还...