豆豉论文

【摘要】目的对博乐市一起食用自制豆豉所致A型肉毒梭菌毒素中毒事件的分析，提出进一步宣传防制措施，避免类似事件的发生。方法对疑似肉毒梭菌毒素中毒患者开展流行病学调查；依据GB47...

陈代栎（贵阳市精神病院贵州贵阳550000）【摘要】中药淡豆豉（Semensojaepreparatum,SSP）为豆科植物大豆的成熟种子发酵加工品，主要有效成为异黄酮类。现代...

马雪芳（河南省鄢陵县疾控中心河南鄢陵461200）【摘要】目的：探讨食用自制豆豉导致肉毒杆菌食物中毒的患者的临床特点和治疗方法。方法：选择2014年5月到2015年5月期间在我...

生姜可加工成哪些食品，本文主要内容关键词为：生姜论文,可加工论文,食品论文，此文献不代表本站观点，内容供学术参考，文章仅供参考阅读下载。生姜油生姜油的主要成分为：姜烯、姜醇、合...

如何制作香味豆豉，本文主要内容关键词为：豆豉论文,香味论文，此文献不代表本站观点，内容供学术参考，文章仅供参考阅读下载。传统制曲加工的豆豉虽然出缸味道鲜美，但受气候条件制约，发...

怎样制作香味豆鼓，本文主要内容关键词为：香味论文，此文献不代表本站观点，内容供学术参考，文章仅供参考阅读下载。传统制曲加工的豆豉虽然出缸味道鲜美，但受气候条件制约，发西酵周期长...

胡小勇[1]万明[2]1.湾里一中江西南昌3301052.南昌工学院江西南昌330108；摘要：以传统曲霉型豆豉为研究对象，对曲霉型豆豉制曲和发酵传统工艺运用数学统计分析进行数...

（牡丹江市食品药品检验检测中心黑龙江牡丹江157011）【摘要】淡豆豉为临床常用中药,在梁代就已有记载和使用。本文通过查阅本草古籍中关于淡豆豉的记载,对淡豆豉的性味归经、功效主...