果醋论文

一、猕猴桃果醋的研制（论文文献综述）王金华,叶晓仪,钱勇[1]（2021）在《贵长猕猴桃果醋风味分析及果醋饮料研发》文中研究表明目的分析贵长猕猴桃果醋风味特征,研发出一款贵长猕...

果醋及醋酸饮料生产技术，本文主要内容关键词为：醋酸论文,生产技术论文,饮料论文,果醋论文，此文献不代表本站观点，内容供学术参考，文章仅供参考阅读下载。1、原料(1)主料：各种水...

宝宝也吃醋，本文主要内容关键词为：宝宝论文，此文献不代表本站观点，内容供学术参考，文章仅供参考阅读下载。醋家族的成员香醋香醋是以粮食为主要原料，采用独特工艺酿造而成。多用在菜品...

陈伟[1]2001年在《优质醋酸菌的选育、苹果醋酸发酵规律及酶活影响的研究》文中进行了进一步梳理本文对苹果汁醋酸发酵进行了较深入系统的研究，主要进行了优质醋酸菌的筛选，醋酸发酵规律研究，醋酸菌的酶活性研究及醋酸发酵产品风味成分的色谱分析。旨在选出适宜苹果醋酸发酵的优质醋酸菌，阐明醋酸菌株发酵的菌学及...