活性乳酸菌论文

太子奶能否复制蒙牛模式，本文主要内容关键词为：蒙牛论文,模式论文,太子奶论文，此文献不代表本站观点，内容供学术参考，文章仅供参考阅读下载。缝隙中的机遇1998年，乳业市场还处于...

李途纯：太子奶拒绝“蒙牛模式”，本文主要内容关键词为：蒙牛论文,模式论文,太子奶论文,李途纯论文，此文献不代表本站观点，内容供学术参考，文章仅供参考阅读下载。“不”字在李途纯的...

太子奶赶考，本文主要内容关键词为：太子奶论文，此文献不代表本站观点，内容供学术参考，文章仅供参考阅读下载。从秋高气爽到秋风瑟瑟叶儿黄，渐低的气温并不能影响乳品饮料行业竞争能量的...

还宝宝一杯“放心”酸奶，本文主要内容关键词为：酸奶论文,放心论文,宝宝论文，此文献不代表本站观点，内容供学术参考，文章仅供参考阅读下载。酸奶最近是非颇多……无论是对益生菌的执着...

朱于敏[1]2003年在《连续灌喂不同储存期酸奶对小鼠免疫功能的影响》文中研究指明一．不同储存期酸奶的酸度和乳酸菌数的测定4℃条件下分别储存自出厂日期后0、3、6、9天的酸奶，每个储存期4瓶。平板稀释计数法测定酸奶中的乳酸菌数，酸碱滴定法测定酸奶的酸度。重复3批酸奶。结果表明：储存0天的酸奶中的乳酸...

陈晓红[1]2003年在《乳酸菌胞外多糖的生物合成及其组成和体外抑瘤活性研究》文中认为1、从藏灵菇粒申筛选到一株高产胞外多糖(EPS)的乳酸菌菌株FML02-8，在脱脂乳培养基中多糖产量为187.6mg/L。通过FML02-8的菌体培养特征及部分生理生化特征研究，初步鉴定FML02-8为乳酸菌的链球...

席兴军[1]2002年在《添加剂对玉米秸秆青贮饲料质量影响的试验研究》文中进行了进一步梳理本文针对我国青贮添加剂的研究现状，研究了发酵促进剂(乳酸菌、纤维素酶)和发酵抑制剂(盐酸、己酸)二类青贮添加剂对玉米秸秆青贮饲料质量的影响。课题首先根据查阅的大量文献资料，确定要研究的添加剂种类和添加剂量，然后...

邵东燕[1]2008年在《西藏灵菇乳的发酵机制及其纯种复合发酵剂研究》文中指出“西藏灵菇”是由数种乳酸菌、酵母菌和醋酸菌共生而成一种粒状乳制品发酵剂,菌体形似莲花。将其接种于乳中所得发酵乳类似于酸奶酒,具有增强人体免疫力、抗肿瘤、降血压、降血脂等多种功效。由于西藏灵菇菌粒中的菌相复杂,而且会因产地、...

王海燕[1]2002年在《发酵香肠的菌种分离、筛选及在发酵香肠中的应用研究》文中研究说明本研究在前人研究的基础上，从发酵香肠混合发酵剂中分离、筛选菌种，分析其微生物学特性、产酸产酶能力以及在发酵香肠中应用，研究了发酵香肠在发酵成熟过程中pH值的变化与微生物生长的关系，实验结果表明：1．本实验所分离筛...

郭清泉[1]2001年在《酸奶制品在贮存过程发生后酸化的机理及控制措施的研究》文中认为本研究针对困扰酸奶工业发展的后酸化问题，系统地研究了酸奶制品（由嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌发酵而成）在贮存过程中发生的各种理化指标变化和微生物指标变化，并确定了导致酸奶制品发生后酸化的主要发酵剂菌，同时对发酵剂菌体...

张东[1]2001年在《益生素和中药添加剂对提高断奶仔猪生产性能的作用及机理研究》文中研究说明用36头35日龄断奶的杜×长仔猪进行了为期28天的试验，采用随机区组设计，进行了益生素和中药添加剂对断奶仔猪生产性能的作用的研究。共设四个组：对照组（CK）、益生素组（益组）、中药组（中组）、益生...

王宇[1]2000年在《冷冻干燥技术生产直投型酸奶发酵剂的研究》文中研究指明本试验针对我国酸奶发酵剂应用现状，以优化选育的嗜热链球菌（S.t)和保加利亚乳杆菌(L.b）为原菌种，对其促生长物质、培养条件、菌体富集方法、冻干保护剂进行了系统研究，旨在为直投型酸奶发酵剂生产提供依据。S.t和L.b在6种...

牛天贵[1]2000年在《食品中胆固醇微生物转化机理与应用研究》文中指出达尔文认为,一切动植物都是从某一个原始的祖型传下来的,一切生物具有许多共同之处,如化学成分、细胞构造、生长规律、对有害影响的感应性等等。现代生物学研究已深入到分子水平,人们已经认识到,生物所有的生命功能,都有其确定结构的生物分子...

顾瑞霞[1]2000年在《乳酸菌胞外多糖生物合成及生理功能特性的研究》文中进行了进一步梳理具有独特生理功能的乳酸菌胞外多糖（exopolysaccharide，EPS）极具研究和开发价值。本文以筛选的唾液链球菌嗜热亚种LCX2001为EPS生物合成的生产菌株，对EPS的生物合成、分离纯化、结构分析及...