酱菜论文

开封杞县莫家酱菜与饮食习俗研究论文_李海霞
大理大学文学院云南大理671003【摘要】莫家酱菜是一道具有杞县地方特色的较为有名的汉族菜系，位列中国四大名菜之一，由莫家酱园创始人莫特生先生创制和改良而成，采用传统工艺，古法...