![甘薯抗氧化物质的分离提取及其生物活性的研究]()
郭咪咪[1]2013年在《紫薯多糖的分离纯化及抗氧化性研究》文中指出本文主要以紫色甘薯（紫薯）为原料，采用超声波辅助热水浸提的方法从紫薯中提取粗多糖；对提取的粗多糖先经过初步的粗分离，达到初步脱除粗多糖中的蛋白质、色素和无机盐等杂质的目的；再经过离子交换柱分离，选择一个较优的多糖组分合并收集；收集的...
![对酒精性肝损伤有保护作用的功能性食品的初步研究]()
刘佳[1]2004年在《对酒精性肝损伤有保护作用的功能性食品的初步研究》文中研究指明适量饮酒对人体有广泛的药理作用,但过量饮酒会造成机体损伤,尤其对胃肠、肝脏的损伤更为明显,如胃炎、胃溃疡以及酒精肝病。大量的酒精可破坏肝细胞,产生不同的病变-酒精性脂肪肝、酒精性肝炎和酒精性肝纤维化及肝硬化。酒精性肝...
![藤茶活性成分的分离鉴定及药理作用研究]()
何桂霞[1]2004年在《藤茶活性成分的分离鉴定及药理作用研究》文中指出随着社会经济和人们生活水平的提高以及老龄化社会的加速到来，“健康”便成了当今世界研究的主题。目前在生命科学中，氧自由基和抗氧化剂的研究是近年来生物学和医学界非常活跃、非常引人关注的一个研究领域。体内氧自由基产生过多会导致细胞损伤...
![黄酮化合物的微分脉冲伏安法测定]()
胡延维[1]2003年在《黄酮化合物的微分脉冲伏安法测定》文中提出本文应用微分脉冲伏安法，对芦丁、葛根素、沙苑子苷、黄芩苷和水飞蓟宾等五种黄酮化合物的电化学性质进行了探讨，结果表明上述几种化合物均有良好的电化学还原活性，每种化合物的还原行为有一定的差异，各黄酮化合物主要还原电流峰高与各自浓度呈良好的...
![羊脾脏提取液抗氧化作用的研究]()
包斌[1]2002年在《羊脾脏提取液抗氧化作用的研究》文中研究说明在卵黄脂蛋白过不饱和脂肪酸过氧化体系、亚油酸过氧化体系以及牛肉匀浆、绞碎羊肉中研究了羊脾脏提取液的抗氧化活性，实验表明：羊脾脏提取液在以上体系中均表现出抗氧化活性，但其活性与实验体系密切相关；这种活性是多种成分协同作用的结果；脾脏提取...
![天然紫菜薹色素的提取及应用研究]()
陈效兰[1]2001年在《天然紫菜薹色素的提取及应用研究》文中研究表明摘要本文首次提出从秋冬蔬菜—紫菜薹中提取食用天然色素，着重研究了该色素的提取工艺、浓缩分离技术、理化稳定性，并对该色素的稳定化及应用作了探讨。全文分为四章：第一章紫菜薹色素提取工艺研究采用L9(34)正交实验对影响萃取效率的萃取温...
![超氧化物岐化酶的分离纯化与性质研究]()
高静[1]2003年在《疏棉状嗜热丝孢菌Thermomyceslanuginosus超氧化物歧化酶的分离纯化及性质研究》文中进行了进一步梳理超氧化物歧化酶（SuperoxideDismutase，简称SOD）（EC.1.15.1.1）系一类金属酶，广泛存在于生物体中。它能够催化超氧阴离子（O2.-）...
![自由基与自由基清除剂相互作用及对肿瘤细胞周期癌基因及其表达的调控]()
海春旭[1]1995年在《自由基与自由基清除剂相互作用及对肿瘤细胞周期癌基因及其表达的调控》文中进行了进一步梳理近年来，肿瘤与自由基生物学的关系又重新受到重视，寻找高效复合自由基清除剂(或称抗氧化剂)又成为许多实验室的重点研究课题。本课题组早在1990年曾提出“抗氧化剂复合链”的假说，即在生物体内，...
![黄酮甙的酶解及其抗氧化活性的研究]()
宾丽英[1]2000年在《黄酮甙的酶解及其抗氧化活性的研究》文中指出合成食品抗氧化剂如BHT、BHA等已证实有损人体健康，寻求天然无毒、抗氧化性能好的食品抗氧化剂是当前研究的热点。黄酮类化合物由天然植物中提取，毒性小，具有许多生物活性，是最有发展潜力的天然多功能食品抗氧化剂。但因多数天然黄酮类化合物...
![类黄酮对鸡蛋胆固醇及其氧化物形成的影响]()
尹靖东[1]2000年在《类黄酮对鸡蛋胆固醇及其氧化物形成的影响》文中研究指明本论文分5个部分研究了茶多酚（多酚类黄酮）、大豆黄酮（二酚类黄酮）对蛋鸡生理机能的影响及其对鸡蛋胆固醇含量和稳定性的作用，现分别摘要总结如下：一.几种降低鸡蛋胆固醇物质的效果比较本研究评价了铜、大蒜素、吡啶羧酸铬和壳聚糖降...
