腊肉论文

紫喜鹊的本地产品通过“网络”销往世界各地_土特产论文
紫鹊界土特产借“网”销天下，本文主要内容关键词为：土特产论文,天下论文,紫鹊界论文，此文献不代表本站观点，内容供学术参考，文章仅供参考阅读下载。湖南省新化县水车镇国家级风景名胜...
防腐剂和低温杀菌工艺对烟熏火腿保质期的影响
王前武[1]2004年在《防腐剂和低温杀菌工艺对烟熏火腿保质期的影响》文中研究说明肉类食品的保鲜问题是长期以来我国肉类工业发展中急需解决的问题之一。本论文以低温肉制品——烟熏火腿切片为实验材料，研究了其理化特性及贮存稳定性，探讨了低温杀菌以及防腐保鲜剂应用于烟熏火腿保鲜的可行性。本研究包括叁部分内容...