磷酸肌酸论文

一水肌酸的合成研究
李蛟龙[1]2015年在《一水肌酸和胍基乙酸对育肥猪肉质的影响及其作用机制研究》文中进行了进一步梳理宰后肌肉品质与肌肉中能量代谢状况紧密相关。研究证实育肥猪宰前日粮中添加一水肌酸(CMH)可以提高肌肉中磷酸肌酸含量,延缓宰后肌肉糖酵解的发生,进而影响肉品质。胍基乙酸(GAA)是机体内肌酸的前体物质,...