毛霉论文

香菇常见病害的防与治，本文主要内容关键词为：病害论文,香菇论文,常见论文，此文献不代表本站观点，内容供学术参考，文章仅供参考阅读下载。在香菇生产的过程中，常受到病虫的危害，如果...

马勇[1]2001年在《腐乳生产过程中酶活力变化和理化性质的研究》文中研究表明本文对不同食盐含量的腐乳进行了叁方面的研究。对腐乳生产过程中的豆腐坯、毛坯、盐坯以及不同发酵时间的腐乳进行了(1)在不同温度和相对湿度下的五种酶活力的变化，(2)腐乳的化学组分的变化，(3)流变性的变化的研究。酶活力的研究...

王丽英[1]2002年在《雅致放射毛霉液体深层培养及工业应用研究》文中提出雅致放射毛霉AS3．2778是腐乳酿造业的一株优良菌株，毛霉菌种的优劣对于腐乳的生产起极其重要的作用，但是国内外对它的研究却一直少见报道。在液体培养条件下的生长特性、酶学性质的研究报道极少，将液体毛霉菌种应用于腐乳生产上的研究...