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  • 河西古酒考_葡萄酒论文

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    中世纪西欧工业生产中的妇女群体——纺纱女、酿酒女及其他,本文主要内容关键词为:西欧论文,纺纱论文,工业生产论文,中世纪论文,群体论文,此文献不代表本站观点,内容供学术参考,文章...
  • 小麦啤酒酿造工艺的探索

    小麦啤酒酿造工艺的探索

    叶国超[1]2016年在《降低上面发酵小麦啤酒头痛感的中试酿造研究》文中研究说明上面发酵小麦啤酒具有洁白细腻的泡沫、浓郁的酯香、强烈的杀口力、略酸的口感、较低的苦味等优秀特点,受到广大消费者的欢迎和推崇。然而,由于上面发酵小麦啤酒的发酵温度较高(15~25℃),带来浓郁酯香的同时,留下了饮后产生头痛...
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    马相金[1]2011年在《历史地理视角下的中国酒业经济及酒文化研究》文中研究表明中国的酿酒业有着悠久的历史,并以其独特的复式发酵法,产生出了许多名酒,成为东方酿酒业的典型代表。酒业经济在中国社会经济中占有重要的地位,对政治、经济、军事、文化、外交、民族、饮食等诸多方面发挥着重要的作用。在我国,各地的...