啤酒酵母论文

周汝雁[1]2003年在《啤酒酵母扩培过程智能温度控制系统研究与设计》文中指出在啤酒生产过程中,啤酒酵母的良种选育和扩大培养对保持啤酒质量稳定、口味纯正起着决定性的作用。随着我国啤酒生产企业生产规模的日益扩大,以及生产过程自动化水平的不断提高,啤酒酵母的扩培就成为保持菌株纯化繁殖、缩短繁殖时间、满足...