![红枣澄清汁加工工艺研究及其功能评价]()
王静[1]2016年在《枣浓缩清汁加工工艺研究》文中提出红枣是一种营养价值和药用价值都极高的果品。将其加工成红枣饮料深受消费者的喜爱。本论文研究了红枣汁的浸提工艺、澄清工艺、浓缩工艺及不同加工工艺中红枣汁的香气成分,为红枣资源的深度开发和利用提供理论指导。在红枣汁制备工艺中,将红枣在60℃下烘烤1h...
![速溶红枣粉加工工艺研究]()
聂小伟[1]2011年在《红枣粉加工工艺的研究》文中研究表明本研究拟将红枣经一系列处理后加工成红枣粉,不仅可以有效地延长红枣保质期,较好地保留其原有的营养成分及风味,还可以将红枣粉添加到其它食品中,从而扩大红枣的应用范围。本研究以成熟陕北滩枣为原料,对红枣汁的浸提工艺和红枣浆的制备工艺进行深入探讨,...
![调频加网制版工艺研究]()
李育喜[1]2001年在《调频加网制版工艺研究》文中研究说明调频加网技术是一项新兴的印刷技术，有效地解决了传统调幅加网技术中的一些致命缺点，提高了印品质量和生产效率。本文在大量实验的基础上，进行调频加网制版工艺的探索。首先，根据正交试验法完成了软片输出系统的调试工作，随后研究了调频网点的输出特性，并...
![天然紫菜薹色素的提取及应用研究]()
陈效兰[1]2001年在《天然紫菜薹色素的提取及应用研究》文中研究表明摘要本文首次提出从秋冬蔬菜—紫菜薹中提取食用天然色素，着重研究了该色素的提取工艺、浓缩分离技术、理化稳定性，并对该色素的稳定化及应用作了探讨。全文分为四章：第一章紫菜薹色素提取工艺研究采用L9(34)正交实验对影响萃取效率的萃取温...
![絮凝—SBR处理豆制品废水的研究]()
殷捷[1]2001年在《絮凝—SBR处理豆制品废水的研究》文中进行了进一步梳理豆制品废水是一种对环境污染严重、影响面较广的典型高浓度食品废水之一。本试验将豆制品废水的易生化性、排放的间歇性、分散性与SBR系统的耐冲击性、低耗性、可操作性有机地结合起来，将SBR引至了豆制品废水的处理。为保证其安全运行...
![超高压对生物大分子的影响研究]()
薛路舟[1]2010年在《超高压处理对生物大分子的影响研究》文中认为近年来,随着消费者对食品安全性和品质的要求日渐提高,传统的食品热处理方法逐渐暴露出它的不足,人们开始寻找可以代替传统食品热处理方法的新技术。而超高压技术作为一种新的食品非热加工技术正日益引起人们的关注。其中,对于超高压处理对食品中生...
![食用菌气调干制技术研究]()
林启训,谢雯君,王则金,童金华[1]2006年在《双孢蘑菇片气调干制工艺优化研究》文中研究表明以提高双孢蘑菇片干制质量为目的,采用自制小型气调干燥试验设备,以CO2、N2置换部分空气作为干燥介质对双孢蘑菇片进行干制对比试验。采用正交试验方法,分析了不同干燥介质对双孢蘑菇片干制质量的影响。结果表明,在...
![酸奶制品在贮存过程发生后酸化的机理及控制措施的研究]()
郭清泉[1]2001年在《酸奶制品在贮存过程发生后酸化的机理及控制措施的研究》文中认为本研究针对困扰酸奶工业发展的后酸化问题，系统地研究了酸奶制品（由嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌发酵而成）在贮存过程中发生的各种理化指标变化和微生物指标变化，并确定了导致酸奶制品发生后酸化的主要发酵剂菌，同时对发酵剂菌体...
![改性大豆低聚糖功能性的研究及大豆低聚糖在食品中的应用]()
李晓东[1]2001年在《改性大豆低聚糖功能性的研究及大豆低聚糖在食品中的应用》文中研究表明改性大豆低聚糖是通过大豆低聚糖经过酶改性将其中蔗糖转化为功能性低聚糖的一种新型低聚糖，该糖的功能特性需被证实，通过建立小鼠的便秘模型和龋齿模型，对其润肠通便和抗龋齿功能作详细研究。另外，建立了小鼠胀气的动物模...
![乳清多肽及其发酵制品的研究]()
包怡红[1]2001年在《乳清多肽及其发酵制品的研究》文中提出乳清是生产干酪和干酪素的副产物，其营养物以干基物质计占原料奶的55％。尤其是其中的蛋白质效价比值高达3.0。本课题以全乳清粉为原料，将乳清蛋白用酶水解，对发酵水解产物的乳酸菌、酵母菌性质和条件进行研究，进而研制低醇度的多肽乳清酒。以及乳清...
![蔗汁美拉德反应及其抑制研究]()
李林[1]2001年在《蔗汁美拉德反应及其抑制研究》文中进行了进一步梳理褐变色素的形成贯穿于提汁到结晶的制糖全过程。由于有色杂质的出现，对制糖工业有显着影响。美拉德反应是制糖过程中色素形成的重要原因。本文对美拉德反应及其抑制进行了研究，取得了以下结果：1．通过正交试验对美拉德反应的影响因素进行研究，...
![欧洲云杉热处理的研究]()
谢延军[1]2001年在《欧洲云杉热处理的研究》文中进行了进一步梳理本文以改善木材尺寸稳定性和耐腐性能，减小热处理材物理力学性能降低的消极影响为目的，以材积量大的欧洲云杉为试验材料，系统的研究了热处理对材性的影响。在相关文献和大量前期探索试验的基础上，采用九种工艺条件的热处理，处理氮气保护下的云杉材...
![家具CAD和家具展示系统的研究]()
孙建平[1]2001年在《家具CAD和家具展示系统的研究》文中研究说明为使我国的家具工业实现高度的工业化、标准化生产的同时兼具生产的高度灵活性，家具计算机辅助设计（FCAD）将是最佳选择。它利用先进的技术、设备和设计手段，彻底改变传统的以图板为主的手工设计方式，改变传统设计的效率低、周期长等缺点，从...
![低温胁迫和变温处理对李子生理特性及组织结构的影响机制研究]()
孙秀兰[1]2001年在《低温胁迫和变温处理对李子生理特性及组织结构的影响机制研究》文中研究说明本论文以黑琥珀李和串红李为试材，研究了低温胁迫和变温处理对李子生理代谢和组织结构的影响机制，揭示了李子冷害的生理特性和组织结构变化，分析比较了间歇升温、0～10℃双温循环、0～6.6℃双温循环和逐步降温四...
![改性丝素蛋白膜的研究]()
王琼玉[1]2017年在《水蛭素改性丝素蛋白抗凝血材料的制备及其性能研究》文中研究说明丝素蛋白(SF)是从蚕丝中提取的天然高分子纤维蛋白,具有优良的生物相容性和良好的物理化学性能,在生物医用领域有着广泛应用,但丝素蛋白在作为血液接触材料时应具有较强的抗凝活性。目前国内外主要研究了肝素对丝素蛋白材料的...
![气圈动力学理论与研究——倍捻锭气圈的形态与张力]()
于阳[1]2001年在《气圈动力学理论与研究——倍捻锭气圈的形态与张力》文中进行了进一步梳理本文研究丝线加捻过程中丝线在倍捻机高速回转加捻过程中的气圈形态与张力，建立倍捻锭的气圈动力学模型，用二阶非线性微分运动方程组对气圈的形态与张力进行描述。在研究中，用柱面坐标系，综合储丝盘缠绕段、锥形锭盘段、锭...
![多胺对采后香蕉贮藏生理的影响研究]()
安广杰[1]2001年在《多胺对采后香蕉贮藏生理的影响研究》文中指出本研究以巴西香蕉为实验材料，分别测定了果皮与果肉中所含主要多胺的种类、分布及其变化，同时，就内、外源多胺在常温（28℃）及冷害温度（5℃）下对采后香蕉生理的影响进行了较为系统的研究。研究结果表明，香蕉果实中游离多胺含量以精胺最多，腐...
![海藻酸钠制备纸用微囊的研究]()
刘文波[1]2001年在《海藻酸钠制备纸用微囊的研究》文中研究表明本文对以海藻酸钠为壁材、以结晶紫内酯的邻苯二甲酸二丁酯溶液为芯材通过单凝聚法制备无碳复写纸用微囊的工艺条件进行了研究，制定了工艺路线和流程，确定了最佳的乳化条件、絮凝条件、固化条件以及壁材浓度、芯壁比，并对成品微囊进行了应用性的对比分...
![人工经济林核桃、枣树木材性质及其变异规律的研究]()
虞华强[1]2001年在《人工经济林核桃、枣树木材性质及其变异规律的研究》文中指出粗放和集约（两种栽培措施下的人工经济林核桃试材采集于山西省汾阳市核桃种子园。人工经济林枣木试材采集于山西省太原市晋源区、万柏林区。一、核桃1、两种栽培措施下人工经济林核桃各种材性的比较集约栽培措施下核桃的的抗弯强度，抗...
![二十碳五烯酸联合视黄酸对HL-60细胞增殖与分化功能的影响及机制研究]()
罗红[1]2001年在《二十碳五烯酸联合视黄酸对HL-60细胞增殖与分化功能的影响及机制研究》文中研究指明视黄酸（retinoicacid，RA）是具有生物活性的维生素A衍生物，早已用于临床抗肿瘤治疗，尤其是急性早幼粒细胞性白血病（Acutepromyelocyteleukemia，APL）的诱导分...
