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我国旋转餐厅经营研究
陈秋萍[1]2001年在《我国旋转餐厅经营研究》文中进行了进一步梳理旋转餐厅是一种将餐饮经营与旋转景观、高度优势相结合的商业设施,其经营过程与普通餐厅相比,既有共性又有个性,因而,了解与把握旋转餐厅经营的特征及其影响因素,是旋转餐厅确立经营理念、制定经营策略的重要依据。自首家旋转餐厅——金陵饭店的璇...