植物乳杆菌论文

一、用黄酒糟替代熟麦制曲的工艺（论文文献综述）彭金龙,张辉,刘克[1]（2020）在《添加风味发酵剂对黄酒发酵和风味的影响》文中进行了进一步梳理添加风味发酵剂酿造黄酒,与不添加...

侯东军[1]2003年在《长双歧杆菌在泡菜中增殖情况研究》文中认为本文主要研究了长双歧杆菌在人工接种植物乳杆菌发酵泡菜中的增殖情况。重点研究了长双歧杆菌的生长特性，并对其耐酸性和耐盐性进行驯化；探讨了双歧杆菌和植物乳杆菌的共生关系；比较了几种双歧增殖因子，确定了种子培养基、发酵液配方、最佳发酵条件及...

牛天贵[1]2000年在《食品中胆固醇微生物转化机理与应用研究》文中指出达尔文认为,一切动植物都是从某一个原始的祖型传下来的,一切生物具有许多共同之处,如化学成分、细胞构造、生长规律、对有害影响的感应性等等。现代生物学研究已深入到分子水平,人们已经认识到,生物所有的生命功能,都有其确定结构的生物分子...