重庆大学人文社会科学高等研究院人类学中心论文

从“野生”到“人工”？——生物社会一体的沙捞越屋燕养殖余昕摘要：燕窝这一特殊中国食物的生产过程，正经历着一场重要变革。历史上，燕窝主要从分布在东南亚各地的山洞之中采摘而来。过去...