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鱼抗冷冻多肽的分子结构和抗冻机理
李前忠[1]1994年在《鱼抗冷冻多肽的分子结构和抗冻机理》文中指出许多生物体能够在较冷的环境中生存,也就是说它们有抗冷冻能力。而不同的生物体其抗冻能力也不一样。在南北两极和亚极地带,冬季海水温度可低于-1.9℃,然而多数鱼类(包括海水鱼和淡水鱼)的血液在-0.6℃时便开始冻结,使鱼致死。因此,有些...